대전 시청역 근처에 시라스시라는 초밥집이 있습니다.

사실 맛집멋집탐방에 올리려고 맘먹고 있었는데, 막상 가면 그냥 먹기 바빠서....

어쨋든 초밥이 상당히 맛있는 집이었고, 바 쪽에 앉으면 주방장께서도 좀 뭐랄까

있어보이고, 대화도 되는 곳이라서 좋아 했었지요.

물론 와이프와 애들과도 자주 갔었던 집이고, 주말에 "오늘 초밥먹고 싶지 않아?"라고

하면, 당연히 시라스시로 가는 걸로 알고 있었는데........

지난 주말에 갔더니...사람이 바뀌었더군요.....

깔끔한 일본식 주방장 복장을 하고 절도 있게 요리하시던 주방장은 안보이고, 

덩치크시고 늘어진 반팔 라운드 티에 대충 앞치마 걸친 막횟집 주방장 처럼 보이는 분이...

음식을 주문하고 나서 나오는 반찬도, 기본 요리도 싹 바뀌었고....

싱싱하던 샐러드는 분식집 돈까스에 실리는 푸석한 샐러드로 바뀌었고, 죽 / 강낭콩 같은

것들도 빠지고, 그냥 락교와 생강 정도....초밥은.....일단 모양이 고급 초밥집에서 보던 모양

(밥이 딱 알맞은 크기에 폭이 좀 좁고 회가 밥 앞뒤로 조금 길게 늘어뜨려져 있는 모양)에서, 

마트 초밥코너 초밥 모양(밥 덩어리가 크고, 딱 밥 덩어리크기보다 조금 작게 올려놓은 모양새)으로 

바뀌었고, 냉동했다 녹여 놓은 것 같은 흐물흐물한 회에......초밥이라 원래 좀 시긴 하지만, 

아예 시큼하기까지 한 밥까지......롤은 소스가 부족하고....소바 국물은 짜기만하고....

나오면서 아....이 집도 이제 끝이구나....싶은게, 뭔가 좀 쓸쓸하네요.

아주 훌륭하진 않았지만, 그 가격에는 쉽지 않은 맛은 내던 초밥집이었는데......(일반 12,000원 / 특 15,000원)

이젠 저 가격도 부담스러운 초밥집으로 바뀌었네요...

대전에서....또 저 가격에 저만한 초밥집을 찾을 수 있을지 모르겠습니다...쩝....