중국 동북쪽이라 하면 랴오닝성 근처를 이야기 하는것아 일반적이죠.

이쪽 동북지방은 중국에서는 대략 이런 이미지 입니다.

고기고기고기고기!
배가 불룩 튀어나온 남자가 여름에 셔츠를 배위에 까고 다니는...
키가크고 잔털이 많은 여자들
먹는데 양이 적으면 화가남
클럽의 안전요원은 모두 동북남자
무식하고 화 잘내는 사람들...

뭐 어쨌거나 이런 동북지역의 특성을 요리에서도 잘 나타내주는데요, 고기가 참 맛있습니다?
그리고 교자도 동북쪽에서는 일반적인 음식으로 소고기,돼지고기는 평범한 수준이고, 양고기, 말고기, 당나귀(이거 맛납니다) 토끼고기등... 고기의 향연이 가득하죠.

동북에서 교자는 춘지에, 즉 설나루12시를 기해서 먹는 풍습이 있는데, 12시가 딱 지나면 엄청난 폭죽소리와 함께 먹는 교자의 맛도 특별합니다.

궈바로우 역시 동북의 대표적인 음식으로 넓게 저민 고기을 찹쌀에 튀긴뒤 쏸~ 하고 달달한 소스에 마지막으로 시양차이(향채, 고수)를 곁들여 맛을 더하죠.

정말 잘된 궈바로우는 한입 먹자마자 기침이 몇번 나오고 코가 뻥 뚤랍니다. 음... 이날은 잘 되었군요.

사진에 있는 탕류는 동북에는 없지만, 그냥 시켜먹은 남방의 일반적인 탕으로 롱궈탕인데 소고기 뼈와 콩, 그리고 연근을 넣고 끓인 탕입니다. 남방 여인네들은 점심에 이 탕한, 시켜두고 홀짝홀짝 마시며 점심을 때우는 경우도 흔히 볼수 있죠.

아무튼 오늘도 중국 먹거리에 대한 이야기를 남겨 봅니다.